Carrera Técnica Sena en Procesos de Panadería

En esta Carrera Técnica Sena en Procesos de Panadería,  que te ofrece el Sena, tendrás la oportunidad de aprender todo sobre el arte de la panadería, profesión de alta demanda ya que te permite incursionar en el campo laboral o montar tu propia empresa. Son muchos los conocimientos que puedes adquirir realizando esta tecnología.

Carrera Técnica Sena en Procesos de Panadería conocimientos que podrás adquirir

El SENA te ofrece la oportunidad de adquirir los conocimientos relacionados en el área de panadería; así como de las técnicas, mezclas, amasado, confección, cocido u horneado y presentación final de los productos terminados, tanto en el área de panadería como de pastelería.

Podrán adquirir los conocimientos en cuanto a las cantidades o medidas de materia prima y demás ingredientes necesarios para la preparación de los productos en busca de dar el punto y cantidades óptimas en busca de ofrecer los mejores productos al consumidor final.

Aprenderás también a  desarrollar las técnicas y habilidades en el uso de los equipos de panadería, tiempos de cocción y presentación de los productos, las cuales son de gran importancia por tratarse de los bienes de consumo masivo y de corta duración una vez confeccionados.

 Habilidades que el estudiante podrá desarrollar durante el curso

Durante el estudio de la Carrera Técnica de Procesos de Panadería; el futuro panadero habrá obtenido conocimientos sobre los siguientes temas:

• Acondicionar el área de trabajo para el personal, basándose en las normas de seguridad, higiene, gestión de la calidad y mejora continua.
• Aplicará sus conocimientos en la recepción y almacenamiento de las materias primas, ingredientes y demás aditivos propios del proceso panadero.
• Podrá establecer, gestionar y administrar de manera idónea una panadería.

 Temática de la Carrera Técnica Sena en Procesos de Panadería

• Especialmente, Normativa legal y aspectos técnico-sanitarios en el proceso de elaboración del pan.
• Manteamiento y limpieza de equipos y áreas de trabajo.
• Higiene personal, vestimenta y equipos de trabajo utilizados
• Normas de seguridad en lo referente a la industria alimentaria
• Normas de seguridad aplicadas para la utilización de maquinaria y equipos
• También puedes aprender a seleccionar y utilizar los productos de limpieza en la industria de la panadería.
• Proceso de amasado
• Proceso de laminación y formación de la masa.
• Tiempo de reposo de la masa.
• La fermentación de la masa.
• Normas para la clasificación de productos. (panes de consumo cotidiano y panes especiales)
• El empaque y etiquetado de producto final.
• Manejo de mezcladoras, amasadoras, sobadoras y hornos.
• Por último, podrás aplicar los procesos determinados para la fermentación, cocción y enfriado de piezas según sus tipos.

Requisitos para el ingreso

Para ingresar a estudiar esta Carrera Técnica Sena en Procesos de Panadería debes cumplir con los siguientes requisitos:

• Disponer de internet con las herramientas adecuadas de comunicación
• Ser mayor de 16 años
• Tener bachillerato aprobado
• Aprobar las pruebas y/o talleres de ingreso
• Estar registrado e inscrito en la página del SENA SOFIA Plus
• Para cursos virtuales dispones de 2 horas diarias para recibir clases, presentar pruebas, interactuar con el tutor, entre otros
• Ser responsable con las tareas asignadas

Se recomienda verificar su tipo y número de identificación registrados en la página del SENA SOFIA Plus antes de la inscripción, ya que estos datos son inmodificables.

Por último, estos cursos que en la actualidad está ofreciendo el Sena, son muy importantes y de fácil acceso, solo debes cumplir con los anteriores requisitos y ser muy puntual y responsable para poder ser certificado.

Tu opinión nos importa, déjanos un comentario, con seguridad nos permite mejorar mucho más.